AU FOUR: 1h10-1h15 à 150°C pour une viande rosée, prolonger la cuisson si vous préférez à point (ne pas préchauffer le four)

OU

À L’ÉTOUFFÉE : faire revenir à feu vif avec oignons, échalottes si désiré, baisser le feu, ajouter un fond d'eau ou bouillon de légumes, fermer le couvercle et laisser cuire 45 min à feu doux (45 min minimum selon la taille du rôti)

Ingrédients: 2 filets de canette avec peau, marinade aux 3 poivres